「小さな飲食店黒字経営の原理原則100」

「小さな飲食店黒字経営の原理原則100」って本読んでます。

著者は、若干２５歳で２億円の飲食チェーン店を、
年商２０億円ですって。

著者のオフィシャルサイトは
http://www.f-connect.jp/

やっぱり、飲食は立地なんだなって思いました。
そして、数字経営。
この辺は、近代化と言えば、近代化ですけどね。
利益率１５～３０％で成功なんだってね。大変ですけど、
現金商売ですからね。